home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Belgian Amiga Club - ADF Collection / BS1 part 65.zip / BS1 part 65 / Recipe Fax 2.0.adf / Recipes / Entrees / Poultry / Chicken Cordon Bleu < prev    next >
Text File  |  1991-06-27  |  1KB  |  27 lines
  1. YIELD:     6                                               CHICKEN CORDON BLEU
  2. COOKING TEMP: 375F      PORTION: 1 BREAST
  3. COOKING TIME: 45 MIN    COOKING PAN: BAKING PAN
  4.  
  5. INGREDIENTS             AMOUNTS        PROCEDURES
  6.  
  7. | Chicken boneless      : 1 1/2 lb     1. Flatten chicken pieces.
  8. | Swiss cheese          : 6 oz         2. Slice cheese and ham into 1 oz
  9. | Ham cured             : 6 oz            slices.
  10. | Breading meal         : 1/2 cp       3. Place slice of cheese and slice of
  11. | Salt                  : 1/2 ts          ham in center of chicken. Roll
  12. | Garlic powder         : 1/4 ts          chicken and tuck in ends.
  13. | Paprika               : 1/2 ts       4. Combine breading meal, salt,
  14. | Pepper black          : 1/4 ts          garlic, paprika and pepper.
  15. | Eggs                  : 1            5. Beat egg(s).
  16. |.                                     6. Dip rolled chicken in seasoned
  17.                                           breading meal, then in beaten egg
  18.                                           and then again in seasoned breading
  19.                                           meal.
  20.                                        7. Place seal side down on oiled pan.
  21.                                        8. Bake at 375F for 45 minutes or
  22.                                           until golden brown and tender.
  23.  
  24.  
  25. :
  26.  
  27.